Nahaste larriak elikagaien gaixotasuna eragiten duten faktoreak dira eta berehala konpondu behar dira. Arau-hauste arinak elikagaien ekoizpena eta garbiketa mantentzearekin lotuta daude.
Urraketa larria: giro-tenperaturan gordetako elikagaien platerek ez dute denborarik elikagaiak tenperatura-kontroletik kentzeko.
Arau-hauste arinak: Elikagaien segurtasunerako prestakuntza ez betetzea. Txerrikia odolez beteta zegoen eta etiketarik gabe ontziratu zen.
Arau-hauste arinak: gunean egindako izozki-opilak eta bezeroen autozerbitzuko hozkailuetan gordeta ez daude behar bezala etiketatuta legeak eskatzen duen moduan. Elikagaien eraztunak ez dira gerriko arruntak. Bota eta botatzeko bi izozki-ontzi pila irekita edo goitik behera gordetzen dira atzeko toki lehorrean. Gauzak gorde behar dira kutsadura saihesteko.
Arau-hauste larria: gorde limoiak eta pepinoak hozkailuan behi gordinaren ontzi baten eta ganba gordinaren ontzi baten azpian. Arroza sushirako 70 gradutan, giro-tenperaturara iritsi 8:30ean.
Arau-hauste arina: 58 gradutan entsalada-barra baterako prestatutako janaria, urdaiazpikoa, indioilarra eta abar prestaketa mahai batean.
Arau-hauste larria: paperezko eskuoihal falta dela eta, langileek eskuak garbitu ondoren arropa lehortzen dute. Cookek ganba koktel bat biltzen eta apaintzen du bere esku hutsekin. Beste sukaldari bat esku hutsez eramateko eskaera bat egiten ari zen. Sukaldariaren harraskak edo zerbitzariaren harraskak ez dauka paperezko eskuoihalak.
Arau-hauste arinak: Elikagaiak prestatzeko eta zerbitzatzeko zaintza eta kudeaketa erantzukizunak eta eskumena duen pertsona batek gutxienez elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtatua izan behar du, eskatutako informazio-gaitasun-maila betetzen duela frogatu duena. Tabernako harraskarako seinalerik ez. Tabernako hozkailuan moztutako frutaren hainbat ontzi datarik gabe daude. Patata frijitu eta kontserba kaxak lurrean pilatuta zeuden. Emakumeen komuneko zakarrontzia ez zen itxi.
Arau-hauste arinak: Elikagaiak prestatzeko eta zerbitzatzeko zuzentzeko eta kontrolatzeko zaintza eta kudeaketa erantzukizunak eta eskumena duen pertsona batek gutxienez elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtatua izan behar du, eskatutako informazio-gaitasun-maila betetzen duela frogatu duena.
Urraketa txikia: 0 ppm azido laktikoa kontzentrazioa Sani upeletan. Azido laktikotik eratorritako desinfektatzailea, 0 ppm. Izozki-koilareak ontzi geldi batean gordetzen dira 74 graduko tenperaturan. Hozkailuko haizagailuaren kutxan izotza sortu da.
Arau-hauste arinak: Elikagaiak prestatzeko eta zerbitzatzeko zuzentzeko eta kontrolatzeko zaintza eta kudeaketa erantzukizunak eta eskumena duen pertsona batek gutxienez elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtatua izan behar du, eskatutako informazio-gaitasun-maila betetzen duela frogatu duena.
Arau-hauste arinak: Erabilera bakarreko eramateko kaxak mertzeriaren biltegiko lurrean gordetzen dira.
Arau-hauste arina: janari-langile batek ez du bizarrik mantentzen. Hiru konpartimentuko harraskaren azpian, konpartimentu desinfektatzailearen konpartimendua erdi betetako soluzio-ontzi bat da, eta konpartimentua zigilutik hustutzean isurtzen da. Kanpoaldeko zabor-kutxa ez zegoen itxita.
Urratze larria: janari-zerbitzuko langile batek xerra bat jan zuen anana oso bat mozten ari zela. Ostalariek ez zituzten bota botatzeko eskularruak aldatu anana xerra bat jan ostean.
Arau-hauste arinak: Elikagaiak prestatzeko eta zerbitzatzeko zuzentzeko eta kontrolatzeko zaintza eta kudeaketa erantzukizunak eta eskumena duen pertsona batek gutxienez elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtatua izan behar du, eskatutako informazio-gaitasun-maila betetzen duela frogatu duena. Elikagaien txikizkako lizentzia iraungi da.
Urraketa larria: arrautza gordinak hozkailuetan gordetzen dira, ez jateko prest dauden elikagaiak ontziratuta. Mahai txiki batean: 57 gradu maionesa, 50 gradu tomatea, 47 gradu letxuga txikitua. Tomateak xerratan jartzen dira plater hotz baten gainean. Goiko geruzako tomateen tenperatura 50 gradukoa da.
Arau-hauste arinak: desinfektatzaile kimikoz betetako ehun-kuboak daude lurrean. Danborran desinfektatzailearen kontzentrazioa 0 ppm da. Ontzi-garbitzeko eremuko banatzailea hutsik dago.
Arau-hauste arinak: Elikagaiak prestatzeko eta zerbitzatzeko zuzentzeko eta kontrolatzeko zaintza eta kudeaketa erantzukizunak eta eskumena duen pertsona batek gutxienez elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtatua izan behar du, eskatutako informazio-gaitasun-maila betetzen duela frogatu duena. Hainbat baldosa-zoru ordeztu behar dira. Ostatutako lizentzia 2022ko uztailaren 31n iraungiko da.
Arau-hauste arinak: Elikagaiak prestatzeko eta zerbitzatzeko zuzentzeko eta kontrolatzeko zaintza eta kudeaketa erantzukizunak eta eskumena duen pertsona batek gutxienez elikagaiak babesteko kudeatzaile ziurtatua izan behar du, eskatutako informazio-gaitasun-maila betetzen duela frogatu duena.
Irailak 26 - Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
Irailaren 27a - Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
Irailaren 28a - Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
Irailaren 29a - Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA trailerra, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Dokumentu hau ezin da erreproduzitu Arkansas Democtic Gazette Corporation-en idatzizko baimenik gabe.
Associated Press materiala copyright © 2022, The Associated Press eta ezin da argitaratu, igorri, berridatzi edo banatu. Associated Presseko testuak, argazkiak, grafikoak, audio eta/edo bideo materialak ezin dira argitaratu, igorri, berridatzi emititzeko, edo argitaratu edo birbanatu, zuzenean edo zeharka, edozein euskarritan. AP material hauetako bat edo haien zati bat ezingo da ordenagailu batean gorde, erabilera pertsonala eta ez komertziala izan ezik. The Associated Press ez da erantzule izango hortik eratorritako atzerapen, zehaztasun, akats edo hutsegiteen, edo guztiaren edo zatiren baten transmisioaren edo bidaltzearen ondoriozko kalteen edo aurrekoaren ondoriozko edozeinen ondorioz. Eskubide guztiak erreserbatuta.
Argitalpenaren ordua: 2022-10-14